Esta receta es muy fácil de realizar y parece imposible que algo tan sencillo resulte tan rico. Para los que no me conoceis bien, os diré que yo no soy muy salsera pero, el día que me pusieron este plato delante mío lo único que hacía era mojar salsa y hasta repetí. Así que me decidí a hacerla y cada vez que la repito me sale más rica.
Por cierto, como debeis haber supuesto, esta receta no es creación mía, me la sirvió un amiga mía y aunque le pedí los ingredientes y los memoricé, quizás se me quedó algún detalle por el camino. Ahhh lo que si me inventé fué el nombre de la receta, le he querido dar un homenaje a esta buena amiga!!
Ingredientes 4 pers.:
-16 filetes de lomo de cerdo
-un brick de nata líquida para cocinar
-4 o 5 cebollas
-sal y pimienta
-un vaso de cava
-aceite
Elaboración:
Picamos la cebolla en trocitos no muy pequeños y la introducimos en una cazuela con aceite caliente a fuego medio , salpimentamos y la dejamos hasta que quede bien pochada. Mientras tanto salpimentamos los filetes y los pasamos por la plancha con una gotita de aceite bien caliente para que se haga pero sin secarse prácticamente vuelta y vuelta, reservamos.
Cuando la cebolla esté bien pochada, le añadimos un vaso de cava y dejamos reducir. Retiramos y pasamos por la batidora hasta que nos quede todo triturado. Volvemos a echar la cebolla triturada a la cazuela y con la ayuda de unas barillas vamos añadiendo la nata liquida y removiendo hasta dejar la salsa bien ligada. Añadimos los filetes dentro de la salsa y dejamos que se cocine todo junto a fuego lento unos cinco minutos. Ya tenemos el plato listo para servir!
Buen provecho!!!
