Bizcocho nº 1

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100gr. de azúcar
• La corteza de un limón, rallada
• 1 yogur de limón
• 100 gr. de harina
• 50 gr. de piñones y almendras
• 1 sobre de levadura
  

Elaboración:

Mezclar las yemas con el azúcar, la harina, la corteza de limón rallada, el yogur de limón, las claras de huevo montadas a punto de nieve y un sobre de levadura.

Una vez la pasta está bien trabajada se pone en una plancha untada con mantequilla espolvoreada con harina.

A continuación, se echan por encima almendras troceadas y piñones.

Se mete en el horno, previamente calentado durante media hora.

La masa está bien cocida cuando, al pincharla con un cuchillo, éste sale limpio.