- 4 huevos
- 100gr. de azúcar
- La corteza de un limón, rallada
- 1 yogur de limón
- 100 gr. de harina
- 50 gr. de piñones y almendras
- 1 sobre de levadura
Mezclar las yemas con el azúcar, la harina, la corteza de limón rallada, el yogur de limón, las claras de huevo montadas a punto de nieve y un sobre de levadura.
Una vez la pasta está bien trabajada se pone en una plancha untada con mantequilla espolvoreada con harina.
A continuación, se echan por encima almendras troceadas y piñones.
Se mete en el horno, previamente calentado durante media hora.
La masa está bien cocida cuando, al pincharla con un cuchillo, éste sale limpio.