Tortilla de coliflor

Hoy os presento una receta de tortilla que en la vida me imaginé que yo me la comería. Lo dio porque a mí la coliflor no me gusta ni un poquito, pero me recomendaron que la hiciera para descubrir su sabor, y la persona que me lo dijo me comentó que en su casa la llaman la falsa tortilla de patatas y la verdad, se le parece bastante, sobretodo de aspecto.
Si os animáis a hacerla ya me contareis .


Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• sal
• aceite
• 4 huevos
• 1 cabeza de ajos

Elaboración.

Ponemos a cocer la coliflor con agua hirviendo y la cabeza de ajos hasta que nos quede bien tierna, a continuación la escurrimos bien y reservamos.

En una sarten ponemos a pochar la cebolla muy picadita con un poquito de aceite y cuando esté transparente incorporaremos la coliflor bien escurrida e irem
os troceandola con una cuchara de madera para que queden bien mezclados los dos ingredientes.

Batimos los huevos e incorporamos la mezcla de la sarten.

Ahora ya sólo nos queda cuajar la tortilla, teniendo cuidado que al darle la vuelta se nos puede romper muy fácilmente.