Aquí os paso los ingredientes
- 1 yoghourt bifidus (sirve cualquiera pero yo he aprovechado ya que le iba a venir muy bien a él)
- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 50 ml. de zumo de limón
- 10 gr. de canera en polvo
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo
- 160 gr. de azúcar
- ralladura de limón y sal
Elaboración:
Mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que adquiera consistencia de una crema, incorporamos las yemas de los huevos, el yoghourt y el zumo de limón.Aparte mezclamos la harina con la sal, la canela, la ralladura de limón y la levadura. Añadirlo a la preparación anterior y mezclar bien.
Montamos las claras a punto de nieve y lo incorporamos con cuidado a la masa anterior. Removemos delicadamente hasta obtener una mezcla homogénia.
Rellenamos los moldes con la masa, más o menos lo llenamos a la mitad de capacidad del molde, le espolvoremos un poco de azúcar por arriba y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200 ºC de 15 a 20 min. aproximadamente.
Yo para asegurarme que están hechas las pincho con un palillo al igual que hacemos con el bizcocho.
Cuando están hechas las delmoldamos del recipiente se silicona cuando estén tibias y si nos sobran, las guardamos en un recipiente cerrado para que no se sequen.
